關於鼎湘逢

鼎湘逢老闆陳晴偉師傅，是桐花客家料理的前任行政主廚，由於想要自己打造一間屬於自己夢想中的餐廳，所以才決定開設這家價格平易近人、氣氛溫馨的『鼎相逢』。因為陳老闆對食材品質的堅持，當天的食材如果不新鮮，會退還給廠商，絕對不會賣出去給顧客，所以鼎湘逢的菜餚絕對新鮮。陳老闆對於醬料的製作尤其講究，每一種醬料都由他自己精挑細選，一試在試，就為了帶出食物中的最佳風味，呈現給他心中所喜愛的顧客。